En algunas ocasiones se generan ciertos by-products en la cocina. El caso más clásico es el de las claras de huevo. Cuando preparé mis monoraviolis el día de San Esteban, una receta que váis a poder ver dentro de unos días, me sobraron unas cuantas. También tenía cebolla roja pochada y pimiento rojo, y quise … [Read more…]