Se me está escapando el verano y no quiero dejaros sin esta dulce receta.
Necesitaremos higos, queso mascarpone, galletas (ideales los amaretti, se pueden encontrar a menudo en el Lidl), limón, azúcar glas y un vasito de Malvasia u otro vino parecido.
Incorporamos primero el azucar glas al mascarpone, luego vamos añadiendo el zumo de un limón, el vino y las galletas machacadas.
Pelamos y cortamos unos 15 higos y los ponemos en un molde, alternando capas de higos con capas de crema.
Lo dejamos en el frigorífico unas 2-3 horas y le damos la vuelta para desmoldarlo.
También podemos preparar monodosis con un un molde flanero.