En este caso he utilizado:
- 2 calamares ENORMES
- 1 cebolla tierna
- 1 cebolla de figueres
- 1 taza de tomate picado
- Chili fresco
Se empieza a pasar por la sartén la cebolla picada con los chili y cuando empiece a dorar se añaden los calamares y se añade una punta de sal (con cuidado, como siempre ocurre con el pescado salado). Se remueve un poco y se añade el tomate picado, que le dará al plato unas motas de color rojo. No queremos que sea un calamar con tomate, sólo darle un poco de color.
Tapamos y dejamos unos minutos, removiendo de vez en cuando.
Acompañamiento ideal: arroz hervido o trigo tierno.