Un postre sencillo de hacer, al alcance de todos nosotros, este milhojas para el que vamos a necesitar una lámina de hojaldre rectangular que vamos a cortar en tres rectángulos iguales. Los extendemos en una placa, los espolvoreamos con azucar glacé y los metemos al horno unos minutos a 220º y un par de minutos … [Read more…]
Nunca he sido un estimador de la pasta filo. Me parece difícil de manejar, y si tienes que ponerle mantequilla derretida entre las capas las calorías se disparan. Sin embargo hay excepciones. Se puede triturar un queso tipo Camembert o Brie con unas nueces y algo verde para darle color, perejil o albahaca (yo prefiero … [Read more…]
Había encendido el horno para preparar unas gustosas caballas, que iba a servir con varias verduritas para compensar la sequedad del pescado, cuando de repente se me ocurrió una manera de aprovechar el calor del horno. Anoche sobró ‘algo’ de tartare de salmón, un plato clásico de los fines de semana porque suelo comprar el … [Read more…]