A lo mejor os ha sobrado algo de la preparación del pollo asado del otro día: podemos aprovechar las sobras. Es importante limpiar bien la cáscara del pollo cuando aún está tibio: así la carne se desprenderá con facilidad de los huesos y la podremos reservar en un tupper durante mucho tiempo. A la hora … [Read more…]
Si un domingo no queremos complicarnos la vida y no tenemos ganas de ir a comprar un pollo ya preparado, podemos hacer nosotros mismos un pollo asado sabroso con unos acompañamientos muy sanos. Necesitamos un pollo entero al que le vamos a quitar la piel para que no suelte excesiva grasa. Selpimentamos, si queremos ponemos … [Read more…]
Para esta receta necesitamos pechuga de pollo en filetes muy finos. Rellenamos una mitad del filete con pesto, mejor si casero (la próxima semana os explicaré una receta para hacerlo, me he dado cuenta que no la he posteado aún). Cerramos como podemos y vamos a empanar efectuando una ‘doble pasada’: huevo, pan, huevo, pan. … [Read more…]
Esta receta es de la querida escritora de ciencia ficción Aliette de Bodard, recién ganadora de un premio Locus, quien se entretiene con experimentos culinarios interesantes, dedicándose a la fusión de la cocina de Vietnam con la inspiración francés, como podéis ver en su blog. Yo he modificado un poco su receta, pero me ha … [Read more…]
¿Qué no tiene sentido? ¡Todo lo contrario! La pechuga de pollo se cocina muy rápido, así que cualquier método que nos permita ahorrar por lo menos algo de fritanga nos viene bien. Vamos primero a derretir en el microondas unos 50-100 gramos de mantequilla para 4 personas. Vale, no es del todo dietética, pero que … [Read more…]
‘No tengo tiempo para cocinar’. Excusa barata. Puedes cocinar platos con gusto en un momento. En este caso ponemos a hervir el agua para cocer unos tallarines, si es pasta al huevo mejor pero no es imprescindible. Mientras, en una tabla cortamos media pechuga de pollo. El resto lo haremos por la noche, empanado o … [Read more…]
Y también muy rápido de preparar y de saborear. Se compone de: – Couscous aromatizado con un poco de Curry (la especia, no la salsa), preparado en 2 minutos; – Espinacas congeladas hervidas, preparadas cuando tenía un ratito incluso breve, y luego salteadas con mantequilla justo antes de cenar; – Pechuga de pollo fileteada y … [Read more…]