Si queremos aprovechar las ofertas en setas como los champiñones que a menudo encontramos en el supermercado podemos utilizar esta preparación.
Cortamos los champiñones en láminas, limpiándoles de la tierra.
En una sartén grande ponemos abundante aceite y tomate y orégano (o albahaca) picados finemente con el robot de cocina. Cuando el tomate se ve dispersado en el aceite añadimos los champiñones y los cocinamos a fuego medio hasta que queden tiernos.
Si no queremos aprovecharlos enseguida ponemos ponerlos en tarros de conservas.