Troceamos la calabaza, después de haberle quitado las semillas, y la ponemos al horno durante una media hora. La dejamos enfriar y le quitamos la piel. Entonces la ponemos en un bol y la amalgamamos bien con el requesón, que tiene que ser sin suero para evitar que se necesite demasiada harina, y un huevo. … [Read more…]
Hacía tiempo que no anunciaba una nueva cerveza Made in Foxx en este blog (siempre se puede visitar la web www.alexanderfoxx.es) pero es la semana de la calabaza y así… La nueva cerveza para Halloween 2013 se llama DAME CALABAZAS, tiene un auténtico cuerpazo y un vol.alc. de 6%. Se presenta en botellas de 25, … [Read more…]
Por fin una receta con foto, me vais a decir. Es cierto, debería poner más fotos, pero si no tengo una cámara decente a mano… Y con corazón y todo… Esta será la semana de la calabaza, y creo que la semana que viene seguiremos con ella. Este risotto es un clásico revisitado. Se hierve … [Read more…]
Este método para hervir patatas es muy rápido y efectivo, y se puede utilizar también para calabazas y varias tuberosas. Se ponen las patatas en un cuenco grande de cristal o cerámica, se pone un poco de agua en el fondo, y entonces con el film transparente se dan unas vueltas al cuenco para que … [Read more…]
Las recetas ‘de horno’ son muchas veces más sencillas que un bocadillo. Bueno, en realidad tengo recetas de bocadillos algo complicados, pero no es tema de hoy. Y esta obra de arte corre a cargo de mi inspiradora en la cocina, es decir mi madre, de la que he heredado la pasión por los fogones … [Read more…]