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calabaza

Corazones de requesón y calabaza

noviembre 2, 2013 by Foxx

Troceamos la calabaza, después de haberle quitado las semillas, y la ponemos al horno durante una media hora. La dejamos enfriar y le quitamos la piel. Entonces la ponemos en un bol y la amalgamamos bien con el requesón, que tiene que ser sin suero para evitar que se necesite demasiada harina, y un huevo. … [Read more…]

Posted in: Primer Plato Tagged: calabaza, gnocchi, requesón, ricotta

Dame Calabazas

octubre 29, 2013 by Foxx

Hacía tiempo que no anunciaba una nueva cerveza Made in Foxx en este blog (siempre se puede visitar la web www.alexanderfoxx.es) pero es la semana de la calabaza y así… La nueva cerveza para Halloween 2013 se llama DAME CALABAZAS, tiene un auténtico cuerpazo y un vol.alc. de 6%. Se presenta en botellas de 25, … [Read more…]

Posted in: Cerveza Tagged: calabaza

Risotto con calabaza y zola

octubre 28, 2013 by Foxx

Por fin una receta con foto, me vais a decir. Es cierto, debería poner más fotos, pero si no tengo una cámara decente a mano… Y con corazón y todo… Esta será la semana de la calabaza, y creo que la semana que viene seguiremos con ella. Este risotto es un clásico revisitado. Se hierve … [Read more…]

Posted in: Arroz Tagged: arroz, calabaza, gorgonzola

Consejo: hervir patatas

mayo 17, 2013 by Foxx

Este método para hervir patatas es muy rápido y efectivo, y se puede utilizar también para calabazas y varias tuberosas. Se ponen las patatas en un cuenco grande de cristal o cerámica, se pone un poco de agua en el fondo, y entonces con el film transparente se dan unas vueltas al cuenco para que … [Read more…]

Posted in: Básico, Consejo Tagged: calabaza, patata

Pintada con calabaza y patata

enero 29, 2013 by Foxx

Las recetas ‘de horno’ son muchas veces más sencillas que un bocadillo. Bueno, en realidad tengo recetas de bocadillos algo complicados, pero no es tema de hoy. Y esta obra de arte corre a cargo de mi inspiradora en la cocina, es decir mi madre, de la que he heredado la pasión por los fogones … [Read more…]

Posted in: Ave, Carne Tagged: calabaza, pintada

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