Todos estamos familiarizados con la aburrida ensalada Caprese: mozzarella en rodajas, tomate en rodajas y hojas de albahaca. A veces la presentación es un grado, y creo que este plato introduce unos elementos originales y sorprendentes. El tomate ha sido troceado y acumulado en el centro, y la mozzarella cortada en rodajas y luego por … [Read more…]