El couscous es una pasta ‘neutra’, ni dulce ni salada, así que no nos debería sorprender encontrar una receta aquí. La proporción correcta es una taza de couscous por dos de líquido: en este caso nuestro líquido será zumo de naranja. Fresco, las naranjas recién exprimidas, una cucharada de azucar glass (para que se incorpore … [Read more…]
Una receta sencilla y ultrarápida para acompañar muchos platos de carne o pescado: para ello el robot de cocina es lo más adecuado. Se ponen las cuchillas normales, no queremos hacer rodajas sino triturar las verduras. Ponemos cebolleta tierna, menta (si queremos, yo no lo hago porque Beatriz es alérgica a la menta y la … [Read more…]
Y también muy rápido de preparar y de saborear. Se compone de: – Couscous aromatizado con un poco de Curry (la especia, no la salsa), preparado en 2 minutos; – Espinacas congeladas hervidas, preparadas cuando tenía un ratito incluso breve, y luego salteadas con mantequilla justo antes de cenar; – Pechuga de pollo fileteada y … [Read more…]