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hojaldre

Pastel de sobras de pollo

noviembre 30, 2013 by Foxx

A lo mejor os ha sobrado algo de la preparación del pollo asado del otro día: podemos aprovechar las sobras. Es importante limpiar bien la cáscara del pollo cuando aún está tibio: así la carne se desprenderá con facilidad de los huesos y la podremos reservar en un tupper durante mucho tiempo. A la hora … [Read more…]

Posted in: Plato único, Pollo Tagged: hojaldre, pimiento, pollo

Croissants de endivia rellena

noviembre 9, 2013 by Foxx

Cortamos las endivias por la mitad y les quitamos el corazón. Las estofamos unos minutos en la sartén con aceite de oliva hasta que se ablanden, salando para quitar el amargor de la ensalada. Trituramos con el robot de cocina jamón cocido de calidad y queso tierno, mejor si es gouda. Cortamos en tiras una … [Read more…]

Posted in: Entrante Tagged: endivia, entrante, hojaldre

Sweet Fridays: milhojas de frambuesa

noviembre 8, 2013 by Foxx

Un postre sencillo de hacer, al alcance de todos nosotros, este milhojas para el que vamos a necesitar una lámina de hojaldre rectangular que vamos a cortar en tres rectángulos iguales. Los extendemos en una placa, los espolvoreamos con azucar glacé y los metemos al horno unos minutos a 220º y un par de minutos … [Read more…]

Posted in: hojaldre, Postre, Postres Tagged: hojaldre, postre

Raviolis de hojaldre de tartare de salmón

noviembre 18, 2012 by Foxx

Había encendido el horno para preparar unas gustosas caballas, que iba a servir con varias verduritas para compensar la sequedad del pescado, cuando de repente se me ocurrió una manera de aprovechar el calor del horno. Anoche sobró ‘algo’ de tartare de salmón, un plato clásico de los fines de semana porque suelo comprar el … [Read more…]

Posted in: hojaldre, Salmón, Tartare Tagged: antipasto, hojaldre, salmón, tartare

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