Básico: Gnocchi

Es un plato básico, efectivamente. Hace poco hice un estofado como el que he descrito hace un tiempo (al acabar de leer, se puede buscarlo AQUÍ), y al pensar con qué acompañarlo se me ocurrió una idea. Había hecho patatas hervidas, utilizando el método descrito AQUÍ, y se me ocurrió utilizarlas para preparar gnocchi (pronuncia: … [Read more…]

Consejo: hervir patatas

Este método para hervir patatas es muy rápido y efectivo, y se puede utilizar también para calabazas y varias tuberosas. Se ponen las patatas en un cuenco grande de cristal o cerámica, se pone un poco de agua en el fondo, y entonces con el film transparente se dan unas vueltas al cuenco para que … [Read more…]