Pollo relleno de pesto
Para esta receta necesitamos pechuga de pollo en filetes muy finos. Rellenamos una mitad del filete con pesto, mejor si casero (la próxima semana os explicaré una receta para hacerlo, me he dado cuenta que no la he posteado aún). Cerramos como podemos y vamos a empanar efectuando una ‘doble pasada’: huevo, pan, huevo, pan. … [Read more…]