A lo mejor os ha sobrado algo de la preparación del pollo asado del otro día: podemos aprovechar las sobras. Es importante limpiar bien la cáscara del pollo cuando aún está tibio: así la carne se desprenderá con facilidad de los huesos y la podremos reservar en un tupper durante mucho tiempo. A la hora … [Read more…]
Para esta receta utilizaremos la misma masa de carne picada que hemos preparado para la anterior, y también los mismos moldes de silicona, pero esta vez pondremos carne en el fondo y en los lados de cada hueco para formar los vol-au-vent. Los podemos rellenar con champiñones previamente laminados y salteados con un poco de … [Read more…]
Un plato sorprendente para un día de fiesta y de invitados. En primer lugar se bate un huevo por persona, corrigiendo con un poco de sal y pimienta. con esta mezcla hacemos unas tortillas pequeñas y finas, se tienen que poder doblar con facilidad. Las apartamos. Es un trabajo un poco engorroso, pero también se … [Read more…]
En este breve post vamos a hablar de los pimientos. De todos tipos. Y de cómo los podemos preparar con antelación. Por ejemplo, si un día cualquiera tenemos que encender el horno, podemos aprovechar para poner unos pimientos en una bolsa de plástico de las que se usan para hornear y así quitarles la piel; … [Read more…]
Seguimos revolucionando el mundo de las empanadillas, tan típicamente español y, gracias a mi personal atrevimiento gastronómico-experimental, las acompañamos a un nivel de fusión entre culturas. Las empanadillas se prestan a ser utilizadas como raviolis, en este caso con un relleno de gambas (peladas, salteadas y troceadas), almejas (sin concha, claro) y pimientos rojos pelados … [Read more…]