Limpiamos los pulpos de roca: cortamos la saca, la vaciamos, le quitamos la piel y la cortamos en tiras; ahora separamos los tentáculos, cortamos las ventosas más grandes y duras y quitamos toda la piel que podemos (desprendería gelatina y no queremos eso). En una olla ponemos una cebolla troceada, aceite de oliva EVO, y … [Read more…]