Para esta receta utilizaremos la misma masa de carne picada que hemos preparado para la anterior, y también los mismos moldes de silicona, pero esta vez pondremos carne en el fondo y en los lados de cada hueco para formar los vol-au-vent. Los podemos rellenar con champiñones previamente laminados y salteados con un poco de … [Read more…]
Si queremos aprovechar las ofertas en setas como los champiñones que a menudo encontramos en el supermercado podemos utilizar esta preparación. Cortamos los champiñones en láminas, limpiándoles de la tierra. En una sartén grande ponemos abundante aceite y tomate y orégano (o albahaca) picados finemente con el robot de cocina. Cuando el tomate se ve … [Read more…]
Para esta receta es oportuno usar una sartén tipo grill o una plancha para grill, de las teflonadas. Necesitamos unas setas Portobello, bastante grandes al ser posible. Cortamos la parte inferior para que quede plano y apartamos el gambo y lo que sobre del sombrero: los podemos utilizar para cualquier crema o salsa, bien picaditos, … [Read more…]