Este plato es un clásico de mi mamy, y nunca falla. Para que sea excelente haremos tagliatelle en casa, utilizando 1 huevo L para cada 100 gramos de harina, amasando con lo que queramos (Thermomix, amasadora, robot de cocina) y estirando la pasta con la maquinita expresamente diseñada o bien con el rodillo – opción … [Read more…]