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Nuevas recetas

segundo plato

Lomo de cerdo especiado

agosto 31, 2013 by Foxx

La clave de este plato reside en unas buenas lonchas de cabeza de lomo, que tienen un poco más de grasa y son más gustosas estofadas,  y en la mezcla de especias adecuada. Para este último punto yo prefiero preparar mi propia mezcla con guindillas picantes picadas, nuez, genjibre, comino, pimentón dulce, pimienta blanca y … [Read more…]

Posted in: Carne, Cerdo, Plato único Tagged: carne, cerdo, segundo plato

Lomo de cerdo gustoso con judias

junio 18, 2013 by Foxx

Esta receta es muy sencilla a la par que gustosa, y puede involucrar cerveza así que… En primer lugar hay que trocear unas lonchas de lomo de cerdo y pasarlas por harina; mientras tanto en una sartén habremos puesto a pochar una cebolla troceada. Añadimos la carne enharinada, salamos y le damos la vuelta de … [Read more…]

Posted in: Judias, Lomo Tagged: cerveza, judías, lomo, segundo plato

Una cena diferente

enero 25, 2013 by Foxx

Diferente y fácil de preparar, tanto es así que en nuestro caso han obrado en los fogones los mismísimos Beatriz y Tomás, disfrutando y haciendo disfrutar a toda la familia. Cómo se puede apreciar en la foto, esta merienda-cena se compone de: – unas pizzas particulares, la base es una galleta salada (cracker) cubierta por … [Read more…]

Posted in: Divertido Tagged: antipasto, merienda-cena, pizza, primer plato, segundo plato

Platos con variantes generacionales

diciembre 22, 2012 by Foxx

Esto es lo que pasa cuando tu hija está en casa y tus propuestas culinarias no la acaban de convencer. Partiendo de la misma base – codornices salteadas con un poco de romero y orégano frescos – el desarrollo dietético y calórico ha sido muy distinto. A su derecha los seguidores del blog podrán observar … [Read more…]

Posted in: Codorniz, Ensalada Tagged: codorniz, ensalada, segundo plato

Risotto y saltimbocca

diciembre 21, 2012 by Foxx

Un plato único que no tiene nada que ver con una paella pero que no desmerece en absoluto. Para preparar los ‘saltimbocca a la romana’ necesitamos unos cuantos filetes finos de ternera, cortados en trozos pequeños, de unos 7-8 cm, que vamos a rellenar con jamón serrano y una hojita de salvia, cerrar y saltear … [Read more…]

Posted in: Arroz, Carne Tagged: jamón, risotto, segundo plato, ternera

Conejo Desmigado

noviembre 21, 2012 by Foxx

Probarlo para creerlo: ¡qué rico està! Primero se sofríe cebolla, zanahoria y apio cortados finos (pero no demasiado finos), luego el conejo, al que hemos quitado la cabeza usando el hacha de cocina, o un simple cuchillo grande, y al que hemos descuartizado con mucho cariño, salpimentado etc, se hace dorar un poco. Se añade … [Read more…]

Posted in: Conejo Tagged: conejo, estofado, salsa, segundo plato

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