Así es cómo nos definimos; ¿nuestro objetivo? Disfrutar de una buena cerveza, con cuerpo y clase, no la Damm en lata (con todo el respeto por las cervezas industriales), y así es cómo Alexander Foxx se convirtió en cervecero casero y quiso luego compartir su aficción. Los tipos de cerveza que estoy produciendo en la … [Read more…]
Welcome to the Dark Side es mi nueva cerveza, muy oscura, no excesivamente amarga, y parece que ha sido bastante lograda. Es mi primera aventura en el mundo de las cervezas oscuras, después de un experimento fallido hace unos meses (conseguí una cerveza excesivamente amarga y con mucho gusto y regusto a regaliz, un auténtico … [Read more…]
Quise preparar un risotto para mí, un día de esos en los que te sientes deprimido y no tienes perro o gato que mimar, ya me entendéis. Y quise hacerlo con una de mis cervezas. Ya lo hice en otra ocasión, usando una Burning City, y luego acompañando con langostinos y pimientos rojos salteados, pero … [Read more…]
En la actualidad estoy produciendo varios tipos de cerveza casera, en pequeñas cantidades. Mi producción actual incluye: MUNDOS PARALELOS: Cerveza rubia de doble malta, con matices cambiantes BURNING CITY: Cerveza rubia con un marcado gusto ahumado RED CURIOSITY: Cerveza de doble malta de tonos ámbar-rojizos WHITE GIANT: Cerveza de trigo clásica, estilo Wheat BROWN AGE: … [Read more…]