Dame Calabazas
Hacía tiempo que no anunciaba una nueva cerveza Made in Foxx en este blog (siempre se puede visitar la web www.alexanderfoxx.es) pero es la semana de la calabaza y así… La nueva cerveza para Halloween 2013 se llama DAME CALABAZAS, tiene un auténtico cuerpazo y un vol.alc. de 6%. Se presenta en botellas de 25, … [Read more…]
Mi cerveza Barley Wine
He utilizado un Kit Young’s Harvest para preparar 13 litros de una cerveza al estilo Barley Wine que he llamado, animado por un repentino impulso creativo, Vino de Cebada. Una vez embotellada la cerveza he esperado menos de un mes para probarla: la cerveza de este estilo mejora mucho con el tiempo, y cuento con … [Read more…]
Una AltBier sorprendente
Se encuentra en pleno proceso de maduración una nueva cerveza Made in Foxx, una AltBier (un estilo ale típico de la ciudad de Dusseldorf, oscura y amarga) que promete bien. Se trata de una cerveza realizada utilizando un Kit de malta de la marca Brupack, línea Beers of the World, que me hacía ilusión probar; … [Read more…]
Comida para Pentecostés
Es un día para celebrar, y no está mal hacerlo también con la comida. Gracias a mi hija @Ecoillogical tanto para empezar: a ella debo, entre otras cosas, la foto y el collage que podéis ver en este post. Empecemos entonces, de izquierda a derecha: solomillo de cerdo con hierbas; risotto amarillo, el clásico risotto … [Read more…]
Estofado con Cerveza
El joven amigo Javi me preguntaba si se puede usar cerveza en las recetas de cocina. Le dije que ya publiqué mi receta de risotto con cerveza, pero ahora se me ha ocurrido proponeros otra posibilidad: un estofado. En una olla pondremos lo típico en estos casos: aceite de oliva, una cebolla picada finamente, dos … [Read more…]
Nueva cerveza: la Foxx Pale Ale
He decidido finalmente probar un estilo de cerveza muy conocido, denominado Indian Pale Ale. Las cervezas de este tipo se caracterizan por ser bastante amargas, ya que las utilizaban los comerciantes que iban en barco hasta las Indias y el lúpulo permitía una mejor conservación de la cerveza. Como se puede imaginar, los viajes de … [Read more…]
Mundos Paralelos #5
Cualquier parecido con en perfume de Chanel es puramente casual. De veras: se trata simplemente de la quinta variante a la base de la cerveza Mundos Paralelos, y no quiero comentar dónde han ido a parar las cuatro anteriores – o las tres, mejor dicho. La malta Abbey permite conseguir un aroma especial y único, … [Read more…]
White Giant de Centeno
De forma preliminar le mantuve el nombre de Everyday Taste a esta cerveza también, pero finalmente consideré oportuno dejar que recaera en la familia de la White Giant, la gama de cervezas con trigo Made in Foxx. Es una cerveza ligera, poco amarga, que sorprende. Porque a pesar de parecer en un principio a una … [Read more…]
Everyday Taste
Una novedad que verá pronto la luz es esta nueva cerveza Made in Foxx que he llamado Everyday Taste «B». Se trata de una cerveza ligera con un sabor especial que le confiere la malta Biscuit, ideal para el verano y para tomar muy, muy fría. La base es una Lager Crystal y el sabor … [Read more…]