Alexander Foxx En Su Cocina

  • INTRO
  • Nuevas recetas
  • Foxx Beers: Las cervezas Made in Foxx
  • Recetas destacadas
    • Pasta

Nuevas recetas

primer plato

Boloñesa de pollo y setas

mayo 22, 2013 by Foxx

‘No tengo tiempo para cocinar’. Excusa barata. Puedes cocinar platos con gusto en un momento. En este caso ponemos a hervir el agua para cocer unos tallarines, si es pasta al huevo mejor pero no es imprescindible. Mientras, en una tabla cortamos media pechuga de pollo. El resto lo haremos por la noche, empanado o … [Read more…]

Posted in: Pasta, Pollo, Primer Plato Tagged: pasta, pollo, primer plato

Empanadillas Torre de Pisa

mayo 9, 2013 by Foxx

No voy a ser yo quien enseñe a los españoles como hacer empanadillas. Rellenar, doblar (yo prefiero dejarlas planas y taparlas, como un ravioli), al horno y listos en unos 10 minutos. Las de la foto son un poco especiales: chorizo de ciervo de un pueblo extremeño, cortesía de mi vecino Antonio, y queso mozzarella. … [Read more…]

Posted in: Entrante, Plato único, Primer Plato Tagged: antipasto, entrante, primer plato

Pasta Sabrosa sin Tomate

abril 18, 2013 by Foxx

Una receta dedicada a Patricia, la instructora de tiro de mi hijo Tomás, estimadora de la cocina italiana y siempre a la búsqueda de nuevas recetas, pero sin tomate. Y es que el tomate no es imprescindible  a la hora de condimentar la pasta. La demostración está aquí: una pasta muy sabrosa con berenjena y … [Read more…]

Posted in: Pasta Tagged: berenjena, pasta, pesto, primer plato

Cannoli con relleno de queso

abril 16, 2013 by Foxx

Nunca he sido un estimador de la pasta filo. Me parece difícil de manejar, y si tienes que ponerle mantequilla derretida entre las capas las calorías se disparan. Sin embargo hay excepciones. Se puede triturar un queso tipo Camembert o Brie con unas nueces y algo verde para darle color, perejil o albahaca (yo prefiero … [Read more…]

Posted in: Entrante, hojaldre Tagged: antipasto, entrante, primer plato, vegetal

Plato único

abril 8, 2013 by Foxx

Et voilá. Un plato único desestructurado, para que los comensales puedan recomponerlo como quieren y saborear cada instante algo distinto. A la derecha se puede apreciar el risotto clásico, es una receta convencional que no tiene secretos. Los tomates cherry están cortados por la mitad y salteados un minuto en una sartén pequeña con aceite … [Read more…]

Posted in: Arroz, Canguro, Carne, Plato único Tagged: primer plato, risotto

Una cena diferente

enero 25, 2013 by Foxx

Diferente y fácil de preparar, tanto es así que en nuestro caso han obrado en los fogones los mismísimos Beatriz y Tomás, disfrutando y haciendo disfrutar a toda la familia. Cómo se puede apreciar en la foto, esta merienda-cena se compone de: – unas pizzas particulares, la base es una galleta salada (cracker) cubierta por … [Read more…]

Posted in: Divertido Tagged: antipasto, merienda-cena, pizza, primer plato, segundo plato

Corazón italiano

diciembre 28, 2012 by Foxx

Este sí es un corazón italiano: – pasta fresca (tagliatelle, para los hispano hablantes pronunciar como tallatele) – la mitad izquierda con esparragos trigueros salteados: mejor hervirlos unos minutos antes de saltearlos y reservar el agua para otros platos, como risotto o cremas – la mitad derecha con salsa de tomate: aceite, un poco de … [Read more…]

Posted in: Pasta, Salsa blanca Tagged: esparragos, primer plato, salsa de tomate

Risotto al aroma de malta

diciembre 23, 2012 by Foxx

Quise preparar un risotto para mí, un día de esos en los que te sientes deprimido y no tienes perro o gato que mimar, ya me entendéis. Y quise hacerlo con una de mis cervezas. Ya lo hice en otra ocasión, usando una Burning City, y luego acompañando con langostinos y pimientos rojos salteados, pero … [Read more…]

Posted in: Arroz, Cerveza Tagged: primer plato, risotto

Entradas recientes

  • Ragù italiano o salsa boloñesa en España
  • Calamares a las dos cebollas
  • El placer de cocinar
  • La comida de Navidad
  • Tortilla blanca con cebollas y pimientos rojos

Archivos

Categorías

Meta

  • Acceder
  • Feed de entradas
  • Feed de comentarios
  • WordPress.org

Etiquetas

albóndigas alubias antipasto apio arroz atún bacalao calabacín calabaza calamares carne carne picada cebolla cerdo cerveza couscous empanadilla endivia ensalada entrante espinacas estofado gambas gnocchi gorgonzola hojaldre horno jamón judías mascarpone pasta pescado pesto pimiento pizza pollo postre pulpo queso feta risotto salsa salsa de tomate segundo plato setas verduras

Copyright © 2023 Alexander Foxx En Su Cocina.

Delicious WordPress Theme by themehall.com