Si queremos aprovechar las ofertas en setas como los champiñones que a menudo encontramos en el supermercado podemos utilizar esta preparación. Cortamos los champiñones en láminas, limpiándoles de la tierra. En una sartén grande ponemos abundante aceite y tomate y orégano (o albahaca) picados finemente con el robot de cocina. Cuando el tomate se ve … [Read more…]
Otra verdura que podemos preparar en cualquier momento y dejar en el frigorífico es la endivia. Es una ensalada amarga, pero se le puede quitar el amargor de forma sencilla. La cortamos en mitades, o en tres o cuatro piezas si son grandes, y la ponemos en una sartén con aceite, mantequilla y un poco … [Read more…]
En este breve post vamos a hablar de los pimientos. De todos tipos. Y de cómo los podemos preparar con antelación. Por ejemplo, si un día cualquiera tenemos que encender el horno, podemos aprovechar para poner unos pimientos en una bolsa de plástico de las que se usan para hornear y así quitarles la piel; … [Read more…]
A veces nos obsesionamos con las complicaciones y el tiempo que la cocina requiere, y de esta forma descuidamos lo obvio: la economía de escala. Está claro, hacer una salsa de tomate cada día puede ser aburrido y pesado, pero el tomate se puede freir y poner en tupper para luego utilizarlo como base para … [Read more…]