Un plato que se puede cocinar rápidamente y de éxito garantizado. Pero necesitamos hervir trigo. No es algo tan extraño como parece, en todos los supermercados se puede encontrar el trigo para hervir, y se maneja igual que el arroz vaporizado. Sin embargo proporciona una textura blanda, esponjosa y auténticamente original. Para esta receta vamos … [Read more…]
Es un día para celebrar, y no está mal hacerlo también con la comida. Gracias a mi hija @Ecoillogical tanto para empezar: a ella debo, entre otras cosas, la foto y el collage que podéis ver en este post. Empecemos entonces, de izquierda a derecha: solomillo de cerdo con hierbas; risotto amarillo, el clásico risotto … [Read more…]
Este sí es un corazón italiano: – pasta fresca (tagliatelle, para los hispano hablantes pronunciar como tallatele) – la mitad izquierda con esparragos trigueros salteados: mejor hervirlos unos minutos antes de saltearlos y reservar el agua para otros platos, como risotto o cremas – la mitad derecha con salsa de tomate: aceite, un poco de … [Read more…]